Horchata de Chufa – Erdmandelmilch Blitzrezept

Hier ein außergewöhnliches und schnelles Rezept für eine leckere Erdmandelmilch:

Man nehme 150g unserer wohlschmeckenden gebrannten Tigernüsse, füge 600ml kaltes Wasser hinzu und mixe das Ganze mit einem leistungsfähigen Pürierstab, oder Ähnlichem. Danach ca. eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Dann durch ein Sieb geben, ausdrücken und je nach Geschmack mit Zimt und Vanille würzen.

Pur genießen oder übers Müsli geben.

Einen ganz besonderen Geschmack erzielt man, wenn unsere Salted Caramel Erdmandeln verwendet werden. Mit Zitrone und auf Eiswürfeln schmeckt diese Milch sehr erfrischend.

Das im Sieb zurückbleibende Mehl kann man sehr gut zum Backen verwenden. Entweder sofort, oder es wird im Backofen getrocknet und bis zur späteren Verwendung aufbewahrt.

Sehr gut für Nussallergiker geeignet!